Canh rong biển đậu hũ – Món canh thanh mát dành cho những ngày trời oi bức như Sài Gòn. Dễ chế biến cùng với nguyên liệu chính là đậu hũ kết hợp cùng một số nguyên liệu khác như thịt, giá, hẹ,…Beany sẽ hướng dẫn bạn một vài công thức nấu canh rong biển đậu hũ thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!
1. Cách nấu canh rong biển đậu hũ với tôm
Nguyên liệu nấu canh rong biển đậu hũ với tôm:
Đậu hũ trắng: 2 miếng
Rong biển khô: 30g
Tôm tươi: 2 lạng
Gừng cắt lát
Hành tím băm
Hành lá cắt nhỏ
Hạt nêm, tiêu, nước mắm
Cách nấu canh rong biển đậu hũ với tôm:
Đậu hũ trắng cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Ngâm rong biển khoảng 15 phút cho nở rồi vớt ra xả 2 – 3 lần nước lạnh cho sạch nhớt, để ráo. Bóc vỏ tôm, bỏ đầu. Ướp tôm với hành tím băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào. Đợi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm rồi cho tôm vào xào. Khi tôm đã săn lại, lên màu đẹp thì cho thêm khoảng 1 tô nước và gừng cắt lát vào. Khi nước sôi, cho rong biển và đậu hũ trắng vào, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm. Đậy nắp lại, khi canh sôi, cho hành lá vào để tạo mùi thơm là hoàn tất.
2. Cách nấu canh rong biển đậu hũ thịt bằm
Nguyên liệu nấu canh rong biển đậu hũ thịt bằm:
Rong biển khô: 50g
Đậu hũ trắng: 2 miếng
Thịt bằm: 100g
Hành tím bào nhỏ
Hành ngò
Hạt nêm, tiêu, bột ngọt, muối, đường
Cách nấu canh rong biển đậu hũ thịt bằm:
Đậu hũ trắng cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Ngâm rong biển cho mềm, nở, cắt nhỏ vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì phi hành tím cho thơm. Trút thịt bằm vào xào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu. Đổ 1 lít nước vào. Khi nước sôi, cho rong biển và đậu hũ trắng vào. Nêm ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường. Khi canh sôi thì tắt bếp, cho thêm hành ngò là hoàn tất.
3. Cách nấu canh rong biển đậu hũ trứng
Nguyên liệu nấu canh rong biển đậu hũ trứng:
Đậu hũ trứng: 1 bịch
Rong biển khô: 2 miếng
Hành lá cắt nhỏ
Trứng gà: 2 quả
Hạt nêm, tiêu
Cách nấu canh rong biển đậu hũ trứng:
Ngâm rong biển vài phút cho mềm, vớt ra rổ để ráo. Cắt đậu hũ thành từng miếng nhỏ. Đập trứng ra chén, khuấy đều.
Nấu 1 lít nước với lửa lớn. Khi nước sôi, cho rong biển vào. Khi nước sôi lần nữa, cho trứng vào. Chú ý rải đều để trứng không đọng lại 1 chỗ. Cho tiếp đậu hũ trứng rồi nêm 1 muỗng canh hạt nêm. Đợi sôi thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp. Rắc tiêu, hành lá vào là hoàn tất.
4. Cách nấu canh rong biển đậu hũ chay
Nguyên liệu nấu canh rong biển đậu hũ chay:
Rong biển khô: 1 ít
Cà rốt: ½ củ
Củ cải trắng: ½ củ
Đậu hũ trắng: 1 miếng
Nấm: nấm rơm, nấm ngọc châm
Ngò rí
Muối, hạt nêm chay, đường
Cách nấu canh rong biển đậu hũ chay:
Rửa củ cải, đậu hũ trắng qua 2 – 3 nước. Cắt nhỏ ngò rí, để riêng phần gốc. Cắt hạt lựu đậu hũ trắng. Tỉa hoa cà rốt, củ cải trắng, cắt lát mỏng. Ngâm nấm với muối, rửa sạch. Ngâm rong biển khoảng 5 phút cho mềm, rửa lại với nước sạch, cắt sợi.
Bắc nồi lên bếp với 2 muỗng cà phê dầu. Khi dầu nóng, cho gốc ngò rí vào phi thơm. Cho nấm rơm vào xào. Đổ nước lọc vào nồi, cho thêm cà rốt, củ cải trắng. Nêm 3 muỗng cà phê bột nêm chay, 1 ít muối, ½ muỗng cà phê đường.
Khi nước sôi, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cho nấm ngọc châm và rong biển vào. Khi nước sôi, cho đậu hũ vào. Nước sôi lần nữa thì tắt bếp là hoàn tất.
Đậu hũ là nguyên liệu tuyệt vời dành cho cả người ăn chay và ăn mặn. Đặc biệt canh rong biển đậu hũ rất tốt cho sức khỏe. Đây sẽ là 1 vài gợi ý giúp cho thực đơn vào bếp của bạn trở nên phong phú và đa dạng hơn đấy. Mau mau vào bếp và thử các công thức trên cho gia đình của bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
Trụ sở: 9A, đường số 73, P. Tân Phong, Q7, TP.HCM
Nhà máy sản xuất: Thuận Điền, Hàm Liêm, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận
Email: info@beanyfood.com
Hotline: 0906 390 886