Canh đậu hũ non – Món canh thanh mát dành cho những ngày trời oi bức như Sài Gòn. Dễ chế biến cùng với nguyên liệu chính là đậu hũ non kết hợp cùng một số nguyên liệu khác như rong biển, thịt, giá, hẹ,…Beany sẽ hướng dẫn bạn một vài công thức nấu canh đậu hũ non thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!
1. Canh đậu hũ non giá hẹ
– Nguyên liệu để nấu canh đậu hũ non giá hẹ:
2 miếng đậu hũ non
100 gram giá, hẹ
200 gram thịt heo xay
2 củ hành tím
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu…
– Cách nấu canh đậu hũ non giá hẹ:
Thịt heo xay ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/4 chén nước lọc trộn đều. Ướp thịt trong 15 phút.
Giá nhặt sạch, hẹ cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó đem giá và hẹ rửa sạch, để ráo nước. Hành tím bóc vỏ, cắt thành lát mỏng.
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho thịt heo đã ướp vào xào đến khi săn lại. Sau khoảng 2 phút bạn cho một nửa đậu hũ non vào, dùng vá dằm nát rồi xào đến khi cạn bớt nước.
Cho vào nồi khoảng 800 ml nước, khi nước sôi bạn cho đậu hũ còn lại vào nồi. Tiếp đến bạn cho giá hẹ vào nấu cùng. Khi canh đậu hũ non sôi trở lại, bạn vớt bọt bên trên rồi nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món canh đậu hũ non giá hẹ rồi. Cùng lưu lại trong thực đơn ngày hè, để cùng gia đình thưởng thức món canh hẹ đậu hũ giải nhiệt cơ thể, tăng cường sức khoẻ sau những ngày làm việc mệt mỏi nha.
2. Canh đậu hũ non rong biển
– Nguyên liệu nấu canh đậu hũ non rong biển:
2 miếng đậu hũ non
10 gram rong biển khô
150 gram thịt bằm
1 củ hành tím
Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, muối
– Cách nấu canh đậu hũ non rong biển:
Rong biển khô xả qua nước nước rồi ngâm trong tô nước lạnh khoảng 20 phút cho nở đều. Khi rong biển đã nở mềm, bạn vớt ra rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Đậu hũ non, cắt thành từng miếng hình vuông. Thịt băm ướp với 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều. Hành tím băm nhuyễn.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho hành tím vào phi thơm. Cho thịt băm vào xào cho tơi rồi cho nước vào. Khi nước sôi bạn cho rong biển vào nồi nấu khoảng 5 phút. Sau đó cho đậu hũ đã cắt vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nồi canh sôi trở lại, bạn có thể múc ra tô và thưởng thức.
Đậu hũ non là nguyên liệu tuyệt vời dành cho cả người ăn chay và ăn mặn. Đặc biệt canh đậu hũ non rất tốt cho sức khỏe. Đây sẽ là 1 vài gợi ý giúp cho thực đơn vào bếp của bạn trở nên phong phú và đa dạng hơn đấy. Mau mau vào bếp và thử các công thức trên cho gia đình của bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
Trụ sở: 9A, đường số 73, P. Tân Phong, Q7, TP.HCM
Nhà máy sản xuất: Thuận Điền, Hàm Liêm, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận
Email: info@beanyfood.com
Hotline: 0906 390 886