Vào những ngày rằm thì món đậu hũ kho chay là món không thể nào thiếu trong các mâm cơm chay của mọi nhà. Dù không phải là món chay quá mới lạ hay phức tạp, thế nhưng sự giản dị nhưng vẫn đậm đà này lại khiến bao người thích mê.
1. Nguyên liệu làm đậu hũ kho chay:
4 bìa đậu hũ chiên sẵn
400gram nấm đông cô
1/2 cây bông cải xanh
2 củ cà rốt
2 cây hành lá
Gia vị nêm nếm: Hạt nêm chay, đường, nước tương, ớt.
2. Chế biến nguyên liệu:
Đậu hũ cắt nhỏ thành miếng vừa ăn và chiên sơ qua cho nóng và giòn
Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ, để riêng đầu hành trắng 1 chén.
Rửa sạch nấm đông cô, cà rốt và bông cải xanh cắt nhỏ, sau đó luộc sơ qua.
3. Cách nấu đậu hũ kho chay:
Bước 1: Làm nóng chảo dầu và phi thơm phần đầu hành trắng đã chuẩn bị trước đó. Khi hành thơm thì bắt đầu cho ấm đông cô, cà rốt và bông cải xanh vào xào chung.
Bước 2: Khi thấy rau củ săn lại, bạn nêm gia vị theo công thức sau:
– 2 muỗng ăn nước tương.
– ½ muỗng đường.
– 1 muỗng cà phê hạt nêm và tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 – 2 phút nữa.
Bước 3: Cho tiếp ½ chén nước lọc vào chảo và để lửa nhỏ khoảng 2 – 3 phút để rau củ thấm vị. Sau đó cho hết phần đậu hũ đã chiên sơ qua trước đó vào chảo, đảo nhẹ cho hoà quyện với rau củ và chờ 5 -7 phút cho đậu hũ thấm gia vị.
Bước 4: Tắt bếp và cho hành lá cắt nhỏ, rắc thêm một ít tiêu, vài lát ớt xắt vào để tạo thêm màu sắc bắt mắt cho món ăn.
Để duy trì chế độ ăn chay lâu dài, mà không bị ngán, thì bạn có thể nấu nhiều món đậu hũ kho chay ngon khác như đậu hũ kho chay nước tương, đậu hũ kho chay nấm kim châm, …
Đậu hũ kho chay làm rất đơn giản và nhanh chóng, tuy dân dã nhưng ngon chẳng thua kém món ăn nào. Vậy đừng quên bổ sung thêm món ăn ngon này vào thực đơn món chay hàng tuần bạn nhé!
Trụ sở: 9A, đường số 73, P. Tân Phong, Q7, TP.HCM
Nhà máy sản xuất: Thuận Điền, Hàm Liêm, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận
Email: info@beanyfood.com
Hotline: 0906 390 886