Tào phớ là món ăn cực kỳ thanh mát, dùng để giải khát rất tốt cho những ngày hè oi nóng. Dưới đây là ba cách làm tào phớ bằng gelatin đơn giản tại nhà để bạn tham khảo.
Tào phớ truyền thống thường được làm bằng đường nho hoặc thạch cao phi, tuy nhiên cách làm này thường trải qua nhiều công đoạn và tương đối mất thời gian nên nhiều người chọn ăn ngoài hàng.
Với 3 cách làm tào phớ bằng gelatine dưới đây, bạn sẽ được thưởng thức một chén đậu hũ đủ vị nóng hoặc lạnh nhà làm đầy đủ hương vị.
I. CÁCH LÀM TÀO PHỚ BẰNG GELATIN ĐƠN GIẢN NHẤT
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150g đậu nành khô
- 1,2 lít nước
- 13gr bột gelatine
- 400 gr đường thốt nốt
- 1 củ gừng ta
1.2 Cách làm cụ thể:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm đậu nành cho mềm, xay nhuyễn và lọc bỏ bã.
- Rửa và thái lát gừng.
- Hòa bột gelatine vào bát có chút nước.
Bước 2: Đun sữa đậu nành
- Đun hỗn hợp sữa đậu nành, khuấy đều khi sữa bắt đầu sôi.
- Cho bột gelatin vào và khuấy đều trong 10 phút.
- Tắt bếp, đổ hỗn hợp sữa đậu nành vào nồi khác, đậy kín nắp và ủ khoảng 30 – 45 phút cho đậu đặc lại.
- Nấu đường thốt nốt với nước, thả thêm vài lát gừng cho thơm.
Bước 3: Hoàn thiện tào phớ
- Chờ nước đường nguội và tào phớ đông đặc, múc tào phớ ra chén, rồi múc thêm nước đường.
- Có thể cho thêm các loại topping như trân châu, dừa khô, thạch…
II. CÁCH LÀM TÀO PHỚ HẠNH NHÂN BẰNG GELATIN
2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 350ml sữa đậu nành
- 250ml nước
- 300ml sữa tươi không đường
- 50g bột hạnh nhân
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
- 60g đường trắng
- 7g lá gelatine
2.2 Cách làm cụ thể:
Bước 1: Đun sữa đậu nành và nước với lửa nhỏ từ 3 – 5 phút, cho gelatine vào rồi khuấy đều.
Bước 2: Cho tiếp bột hạnh nhân, đường và tinh chất vani vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Đổ hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ cặn.
Bước 4: Cho hỗn hợp vào khay hoặc bát nhỏ, để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 5 tiếng.
III. CÁCH LÀM TÀO PHỚ HẠNH BẰNG GELATIN VỚI ĐẬU NÀNH KHÔ
3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100 gram đậu nành khô
- 7 gram lá gelatine
- 50 gram đường thốt nốt
- 1/2 củ gừng
- 3 lá dứa
- 30 gram đường trắng
3.2 Cách làm cụ thể:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Gelatine bạn có thể chọn mua lá hoặc bột đều được. Nếu dùng lá thì ngâm với nước đá lạnh khoảng 15 phút cho nở mềm thì lấy ra dùng. Còn dùng bột thì đem trộn với 70 ml sữa đậu nành.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Đậu nành vo sạch, sau đó cho nước vào ngâm khoảng 3 tiếng cho hạt đậu nở mềm. Tiếp đến đem đậu nành đãi sạch vỏ, rửa lại với nước thêm lần nữa rồi cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó lọc hỗn hợp đậu qua túi vải hoặc rây, thêm nước sao cho lấy được 1 lít sữa đậu nành.
Bước 3: Đun sữa đậu nành
Cho sữa đậu nành vừa lọc được vào nồi cùng với lá dứa, bắc lên bếp đun khoảng 20 phút. Vặn lửa vừa để sữa đậu nành không bị tràn ra ngoài. Tiếp đó, trút lá gelatine vào, khuấy đều và tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra tô, dùng màng bọc thực phẩm bao lại, đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 đến 6 tiếng cho đông.
Bước 4: Hoàn thiện tào phớ
Cho đường thốt nốt, đường trắng, gừng và 200ml nước lọc vào nồi, bắc lên bếp đun đến khi đường tan hẳn thì tắt bếp. Múc tào phớ ra chén, chan hỗn hợp nước đường gừng vào. Tào phớ mềm mịn quyện với vị ngọt của nước đường và chút thơm thơm cay cay từ gừng đặc biệt hấp dẫn.
Hãy thử thực hiện ba cách làm tào phớ bằng gelatin đơn giản tại nhà này. Chúc bạn sẽ thành công và tận hưởng món ăn mát lạnh này trong những ngày hè nóng bức!
Với nguồn nguyên liệu cùng nhà máy sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn sạch sẽ. Beany Food tự hào cung cấp đậu nành, đậu hũ chất lượng, thơm ngon, tốt cho sức khoẻ, không chất phụ gia độc hại.
🌼 Tào phớ
🌼 Sữa đậu nành
🌼 Đậu hũ trắng
🌼 Đậu hũ non
🌼 Đậu hũ chiên
💥 Làm từ 100% đậu nành tươi nguyên chất.
💥 Ít ngọt, vị thơm tự nhiên và ngọt dịu mát lạnh phù hợp với cả trẻ em và người lớn.
💥 Sự tươi mới và thơm ngon, sạch sẽ đã làm nên thương hiệu Beany Food và được nhiều sự quan tâm của khách hàng.
———-
Hiện tại, Beany Food đang có mặt tại:
– Địa chỉ Hồ Chí Minh: Số 9A, Đường số 73, Phường Tân Phong, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh
– Địa chỉ tại Phan Thiết:
+ Chi nhánh 1: 82 Phạm Thị Ngư, Phong Nẫm, TP. Phan Thiết, Bình Thuận
+ Xưởng sản xuất: thôn Thuận Điền, xã Hàm Liêm, huyện Hàm Thuận Bắc, tỉnh Bình Thuận.
📍 Hotline: 090 639 0886
📍 Tiki Ngon: https://tiki.vn/di-cho-online/beany-food-i278162