Đậu hũ là thực phẩm được chế biến rất đa dạng và làm được rất nhiều món ngon. Vậy bạn đã biết mẹo để đậu hũ chiên giòn như các hàng quán chưa?
Cùng tham khảo bí kíp mà Beany gợi ý nhé.
1. Ngâm nước muối và thấm khô đậu hũ
Đậu hũ sau khi mua về các bạn có thể ngâm trong nước muối loãng 10 phút sau đó đặt đậu lên trên dĩa lót một lớp khăn giấy bên dưới.
Tiếp tục phủ một lớp khăn giấy lên bên trên đậu hũ, đồng thời dùng tay ấn nhẹ.
Bằng cách rút bớt nước trong đậu hũ, bạn đã có thể làm món đậu hũ chiên giòn tan y hệt hàng quán rồi.
2. Để đậu hũ vào tủ lạnh khoảng 20-30 phút trước khi chiên
Trước khi chiên, bạn để đậu hũ vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 20-30 phút. Với mẹo vặt này, sẽ giúp miếng đậu hũ được chiên giòn hơn, không bị vỡ khi lật nhiều.
3. Chiên bằng mỡ
Mỡ giúp tạo màu nâu vàng đẹp mắt cũng như độ giòn xốp đặc trưng cho đậu chiên.
Lưu ý: Nếu bạn không muốn rán hoàn toàn bằng mỡ, có thể dùng một miếng thịt ba chỉ đảo trước trong chảo rồi cho đậu vào chiên.
4. Chiên đậu hũ với lửa cực nhỏ
Mẹo này sẽ giúp đậu được vàng đều, chín từ trong ra ngoài và không bị dính chảo. Bạn cũng nhớ nên lật đều 2 mặt liên tục để đậu có màu vàng đẹp.
Beany đã bật mí bí kíp để bạn chế biến thành công món đậu hũ chiên giòn rồi đấy, đã đến lượt bạn trổ tài rồi đây. Chúc bạn thành công nhé!
Trụ sở: 9A, đường số 73, P. Tân Phong, Q7, TP.HCM
Nhà máy sản xuất: Thuận Điền, Hàm Liêm, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận
Email: info@beanyfood.com
Hotline: 0906 390 886