Là một thức uống đơn giản, không cầu kỳ, nhưng với sự sáng tạo và kết hợp nguyên liệu vô cùng tuyệt diệu mà món sữa đậu nành bạc hà đã thổi một làn gió mới cho món sữa đậu nành truyền thống mát lạnh, ngọt dịu, thơm lừng hấp dẫn khó thể chối từ. Hôm nay, cả nhà cùng Beany thực hiện món nước độc đáo này để chiêu đãi gia đình nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sữa đậu nành bạc hà:
300gr hạt đậu nành khô.
300gr đậu phộng.
200gr sữa đặc.
200gr đường phèn.
1 bó lá dứa.
2 muỗng canh siro bạc hà.
Lá bạc hà tươi.
2. Dụng cụ cần chuẩn bị cho món sữa đậu nành bạc hà:
Máy xay sinh tố.
Rây lọc.
Nồi, vá,…
3. Cách chế biến món sữa đậu nành bạc hà:
Bước 1: Ngâm đậu nành và đậu phộng
Đậu nành và đậu phộng mua về bạn rửa sạch thật kỹ rồi ngâm nước trong vòng 08 – 12 giờ. Sau đó, bạn rửa sạch lần nữa và đãi vỏ, loại bỏ những hạt láp rồi vớt ra rổ để ráo.
Bước 2: Xay và lọc đậu nành, đậu phộng
Cho đậu nành và đậu phộng vào máy xay sinh tố, đổ 3 lít nước đã chuẩn bị vào. Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp, bạn dùng rây để loại bỏ hoàn toàn bã hạt.
Tiếp đến, dùng tay vắt thật khô phần bã để thu được lượng nước nhiều nhất, rồi đổ vào thêm khoảng 1 lít nước nữa và tiếp tục dùng tay vắt thật mạnh.
Bước 3: Sơ chế và lọc nước lá dứa
Rửa thật sạch bó lá dứa rồi cắt khúc cho vào máy sinh tố, thêm 200ml nước và xay nhuyễn. Tiếp đến, bạn lọc phần lá dứa xay này qua rây, dùng muỗng nhấn mạnh vắt thật khô để thu được phần nước cốt và loại bỏ phần bã.
Bước 4: Thành phẩm sữa đậu nành bạc hà thanh mát, thơm ngon
Đỗ hỗn hợp đậu nành vào nồi, khuấy đều, đun nấu trong khoảng 30 phút với lửa nhỏ.
Sau đó, cho lần lượt sữa đặc, đường phèn đã chuẩn bị vào khuấy đều rồi múc từng muỗng nước cốt lá dứa cho vào đến khi sữa có màu xanh nhạt và vừa với khẩu vị gia đình.
Cuối cùng, bạn cho thêm 2 muỗng canh siro bạc hà vào và khuấy lần nữa là hoàn thành.
4. Bí quyết để sữa đậu nành bạc hà thêm phần hấp dẫn
– Nên thay nước 1 lần sau khi đã ngâm đậu được khoảng 2 – 3 tiếng để sữa đậu nành bạc hà thơm ngon.
– Nên để nguội hoàn toàn rồi rót vào chai bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi uống bạn nên uống hết cả chai, không uống giữa chừng rồi lại bỏ tủ lạnh vì sữa đậu sẽ không còn tuyệt nữa.
– Nếu sữa chưa đắng mà màu xanh còn ít thì cứ cho thêm. Nếu màu xanh chưa được mà sữa đã có vị hơi nhẫn đắng thì ngưng, không cho nước lá dứa nữa.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món sữa đậu nành bạc hà thanh mát, thơm ngon, bổ dưỡng không thể chối từ này. Nhanh tay lưu lại ngay và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!
Trụ sở: 9A, đường số 73, P. Tân Phong, Q7, TP.HCM
Nhà máy sản xuất: Thuận Điền, Hàm Liêm, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận
Email: info@beanyfood.com
Hotline: 0906 390 886