Đậu hũ nướng giấy bạc – Một món nướng được chế biến khá đặc biệt từ đậu hũ. Tạo cảm giác mới mẻ khi ăn và đậu hũ nướng giấy bạc cũng dùng để đãi tiệc rất hợp lý nữa đó. Nếu bạn chưa từng một lần thưởng thức sự kết hợp thú vị này, hãy vào bếp cùng Beany để trổ tài làm ngay nhé.
Nguyên liệu đậu hũ nướng giấy bạc:
3 miếng đậu hũ
200 gram tôm tươi
200 gram mực tươi
100 gram nấm hải sản
110 gram nấm rơm
100 gram cà chua bi
50 gram cần
1 củ cà rốt
1 gói nhỏ bột chiên giòn hải sản
Gia vị: hành tím, tỏi, bột nêm, đường, xì dầu, dầu hào, bột năng, gừng, tiêu
1. Chế biến nguyên liệu
– Rửa sạch mực và tôm tươi (bóc vỏ) bằng nước muối. Sau đó cắt mực thành miếng vừa ăn hoặc bạn có thể cắt 1 miếng lớn và khứa mực để tạo thành hình caro bắt mắt và giúp món ăn hấp dẫn hơn.
– Ướp mực và tôm đã chuẩn bị cùng với các gia vị sau: bột nêm và tiêu xay trong khoảng 15 phút.
– Nấm các loại cắt bỏ phần gốc, ngâm nước muối cho sạch và mềm, sau đó vớt ra rổ để ráo nước. Trường hợp các loại nấm quá to, thì trong lúc cắt gốc, bạn cắt nhỏ thành miếng vừa ăn và ngâm vào nước muối nhé.
– Cà rốt rửa và gọt sạch vỏ, bào thành những lát mỏng. Rau cần rửa sạch và cắt thành những khúc dài tầm 3-4cm.
– Cà chua bi rửa sạch và để ráo nước chung với nấm.
– Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
– Đậu hũ cắt thành từng miếng vuông nhỏ, lăn qua bột chiên giòn và chiên vàng đều. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
2. Cách làm đậu hũ nướng giấy bạc
Bước 1: Bắt chảo lên bếp với một ít dầu. Chờ dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, sau đó đổ một ít nước lọc vào, nêm thêm gia vị dầu hào, nước mắm. Tiếp theo hoà 1 muỗng bột năng thêm 1 ít nước lọc, đổ vào hỗn hợp trong chảo, chờ nước sốt sôi và có độ đặc sệt lại thì tắt bếp.
Bước 2: Cho đậu hũ đã chiên, tôm, mực, cà rốt, nấm các loại, rau cần, cà chua bi, hành tím, tỏi nguyên tép, gừng băm nhuyễn vào tô lớn trộn đều. Tiếp theo, đổ phần nước sốt đã chuẩn bị ở bước 1 vào hỗn hợp trong tô và trộn đều 1 lần nữa để ngấm gia vị.
Bước 3: Sau khi trộn đều tất cả các nguyên liệu, bạn cho vào giấy bạc và bọc kín lại để món đậu hũ nướng giấy bạc được thấm vị thơm ngon hơn.
Bước 4: Nướng
– Bạn làm nóng lò nướng ở 190 độ C trong khoảng 10 phút trước khi nướng. Sau khi lò nóng, bạn đặt gói giấy bạc vào và nướng ở nhiệt độ đó trong khoảng 20 phút là được.
– Trường hợp không có lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu, cũng có thể hấp cách thuỷ hoặc nướng bằng vỉ trên bếp ga hay bếp than cũng được nhé.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món đậu hũ nướng giấy bạc rồi. Đậu hũ nướng vốn dĩ đã rất ngon nhưng với sự kết hợp của các loại rau củ cùng hải sản tôm mực nữa, sẽ kích thích vị giác của bạn và cũng là một món ăn đáng để trải nghiệm..
Hãy vào bếp và thử nghiệm ngay nhé. Chúc các bạn thành công!
Trụ sở: 9A, đường số 73, P. Tân Phong, Q7, TP.HCM
Nhà máy sản xuất: Thuận Điền, Hàm Liêm, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận
Email: info@beanyfood.com
Hotline: 0906 390 886