Hiện nay, đậu hũ kho sả ớt là món ăn đang được nhiều người yêu thích và tìm kiếm cách làm. Vậy làm thế nào để món chay này đậm vị như nhà hàng. Beany sẽ bật mí ngay công thức dưới đây nha.
1. Nguyên liệu làm món đậu hũ kho sả ớt
4 miếng đậu hũ
4 cây sả
4 trái ớt
3 tép tỏi
80ml nước dừa tươi (có thể thay bằng nước lọc)
Các loại gia vị
2. Chế biến nguyên liệu
– Rửa sạch đậu hũ và để ráo nước. Sau đó cho chảo lên bếp, cho 1 ít dầu vào và chờ nóng dầu rồi tiếp tục cho đậu hũ vào, chiên vàng giòn đều hai mặt rồi vớt ra, để ráo dầu và khi nguội thì cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
– Rửa ớt, sả để ráo, sau đó băm nhuyễn sả cùng với ớt
– Bóc 3 tép tỏi rồi băm nhuyễn
3. Cách làm món đậu hũ kho sả ớt
Bước 1: Dùng chảo dầu đã chiên đậu hũ trước đó để làm nước sốt. Bạn cho 1 ít dầu ăn vào chảo và chờ nóng dầu, sau khi dầu nóng thì cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm. Tiếp theo, cho sả và ớt đã băm nhuyễn trước đó vào chung với tỏi đã phi, đảo đều tay đến khi dậy mùi thơm thì bạn đổ hỗn hợp ra 1 chén nhỏ để riêng.
Bước 2: Tiếp theo vẫn để chảo dầu nóng và cho các gia vị sau vào chảo rồi đảo đều cho gia vị hòa quyện với nhau:
1 muỗng nước tương
1 muỗng tương ớt
½ muỗng đường
1 muỗng hạt nêm
1 ít bột ngọt
Bước 3: Bạn đợi gia vị hòa quyện thì tiếp tục cho đậu hũ đã chiên trước đó vào chảo, đảo đều tay nhẹ nhàng tránh bị vỡ đậu hũ để sốt thấm vào đậu hũ. Sau đó để lửa nhỏ khoảng 10 phút.
Bước 4: Sau 10 phút, bạn mở nắp rồi đổ thêm 80ml nước dừa tươi đã chuẩn bị vào kho cho đến khi sốt gần cạn, thì tiếp tục cho hết phần tỏi sả ớt đã phi vào chảo. Để đậu hũ kho sả ớt ngon hơn, tiếp tục kho đến khi nước dừa cạn thì tắt bếp và dọn ra bữa cơm là xong.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành các bước để thực hiện món đậu hũ kho sả ớt rồi. Mùi hương thơm phức, ăn kèm cơm nóng nữa là tuyệt vời cho một bữa cơm gia đình. Hãy lưu ngay vào thực đơn nhà bếp của bạn ngay nhé. Chúc bạn thành công!
Trụ sở: 9A, đường số 73, P. Tân Phong, Q7, TP.HCM
Nhà máy sản xuất: Thuận Điền, Hàm Liêm, Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận
Email: info@beanyfood.com
Hotline: 0906 390 886